In der Türkei werden traditionell Rezepte von der Mutter an die Tochter weitergegeben. Dies geschieht mündlich, nichts wird aufgeschrieben. Orkide und Orhan Tançgil haben diese Tradition durchbrochen und traditionelle Familienrezepte systematisch dokumentiert. Dass dabei ein dickes vegetarisches Kochbuch zustande gekommen ist, überrascht sicher nicht nur mich. Appetitanregende Bilder zu jedem Rezept runden dieses wunderschöne Kochbuch ab.
Nachkochen!
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